Grand-bouteiller de France

Bouteiller (Grand). — Le grand bouteiller de France était un des principaux officiers de la couronne, au xiiie siècle. Il avait juridiction sur tous les cabaretiers et hôteliers, et percevait un droit de forage ou de pot de vin, sur le vin qui était mis en vente dans toute l'étendue du domaine royal. Il avait primitivement l'intendance du trésor royal, et dans la suite il fût un des présidents de la chambre des comptes. Le titre de grand bouteiller disparut à la fin du xve siècle.

GRAND-BOUTEILLER DE FRANCE, nom qu'on donnait anciennement, qu'on nomma depuis le grand échanson, et qu'on appelait alors en latin buticularius, comme on le voit dans une souscription du testament de Philippe Auguste, rapportée par Rigord. Le Grand-bouteiller était un des cinq Grands Officiers de la Couronne qui signait dans les patentes des rois, ou du moins assistait à leur expédition. Il avait séance entre les princes, et disputait le pas au connétable. Il prétendait avoir droit de présider à la chambre des comptes ; et l'on trouve en effet sur les registres de cette chambre, qu'en 1397, Jean de Bourbon, Grand-bouteiller de France, y fut reçu comme président. Depuis même, cette prérogative fut annexée par édit du roi à la charge de Grand-bouteiller ; mais soit négligence de la part du titulaire de cette dernière charge, soit disposition contraire de la part du souverain, ce privilège ne subsista pas, et la charge de Grand-bouteiller fit elle-même place à celle de Grand-échanson. Au reste, cette dignité était fort considérable du temps de Charlemagne ; et Hincmar, dans ses lettres, en parle comme d'un des principaux postes du palais de nos rois.

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