| ACHE. Genre de plantes ombellifères amminées, comprenant quatre espèces, dont l'une, la plus commune, est le céleri. L'Ache est d'un beau vert, ses feuilles approchent de celles du persil ordinaire, mais elles sont plus amples et plus épaisses ; elle croît dans les marais et le long des ruisseaux.
Les anciens mettaient l'Ache au nombre des plantes funèbres. Dans les jeux Néméens, on couronnait d'Ache les vainqueurs pour rappeler l'origine de cette fête, instituée en mémoire de la mort d'Archemore. Elle était l'emblème de l'agonie.
Parmi les monnaies grecques de la collection donnée par le duc de Luynes au Cabinet des médailles de Paris, on remarque une médaille de Sélinonte, en Sicile, montrant une feuille d'Ache, comme emblème local et parlant (Ache en grec, Sélimon).
Depuis la féodalité, les fleurons des couronnes de l'ancienne chevalerie ont été modelés sur des feuilles d'Ache. Ces couronnes avaient cinq fleurons montés sur un bandeau d'or, orné de pierres précieuses.
d'après le Dictionnaire archéologique et explicatif de la
science du blason
Comte Alphonse O'Kelly de Galway — Bergerac, 1901
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