Bouche (La). — On appelait la bouche du roi, ou simplement la bouche, tous les officiers de la maison du roi attachés au service de la table, tels que le sénéchal, les maîtres d'hôtel, les gentilshommes servants, les écuyers tranchants, les argentiers, etc. Voy. Maison du roi.
d'après le Dictionnaire historique des institutions, mœurs et coutumes de la France
Adolphe Chéruel (1809-1891) — Paris, 1899