Bouche (La) et les mains. — Cette formule féodale devoir la bouche et les mains, signifiait devoir l'hommage et le serment de fidélité que le vassal prêtait à son seigneur. La bouche indiquait le baiser (voy. Baiser de paix), et les mains le serment de fidélité que l'on prêtait en mettant ses mains dans celles de son seigneur.
d'après le Dictionnaire historique des institutions, mœurs et coutumes de la France
Adolphe Chéruel (1809-1891) — Paris, 1899