Canon. — On appelle encore canon la partie de la messe que le prêtre prononce à voix basse depuis la préface jusqu'au pater. Le canon de la messe est fort ancien. Saint Ambroise en parle ; il est dans sa liturgie à peu près tel que nous le voyons aujourd'hui. Le concile de Trente dit que le canon de la messe est composé des paroles de Jésus-Christ, de celles des apôtres et des premiers papes, il défend expressément de le réciter à haute voix.
d'après le Dictionnaire historique des institutions, mœurs et coutumes de la France
Adolphe Chéruel (1809-1891) — Paris, 1899