HOSTELAGE, subst. masc., signifiait en général logement. Quelquefois on entendait par là un droit que les habitants devaient au seigneur pour le fouage et tènement, c'est-à-dire pour la permission d'habiter dans sa terre. Les pains d'Hostelage dont parle la coutume de Dienois, art. 7, étaient une rétribution due pour cet objet.
d'après le Dictionnaire encyclopédique
de la noblesse de France
Nicolas Viton de Saint-Allais (1773-1842) — Paris, 1816