SERVANTS D'ARMES, subst. masc. plur. Frères ou chevaliers du troisième rang dans l'ordre de Malte. Les frères Servants portaient l'épée et combattaient comme les chevaliers ; mais il n'était pas nécessaire qu'ils prouvassent la même noblesse que ceux-ci. Quoiqu'ils fussent gentilshommes, ils ne pouvaient être reçus dans le premier rang, si leur noblesse ne remontait jusqu'au bisaïeul, et au-delà de cent ans, tant du côté paternel que du côté maternel. Il y avait dans toutes les langues, des commanderies affectées aux chevaliers Servants. VoyezOrdre de Malte.
d'après le Dictionnaire encyclopédique
de la noblesse de France
Nicolas Viton de Saint-Allais (1773-1842) — Paris, 1816
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