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ÉPERON,
subst. masc., petite branche d'or, d'argent
ou d'autre métal, qui se met autour des talons, et au
milieu de laquelle joue une espèce d'étoile appelée molette, dont
les pointes servent à piquer le cheval, afin qu'il
aille plus vite.
On pouvait couper, sur le fumier, les Éperons à
celui qui, n'étant noble que
par sa mère, s'était
fait recevoir chevalier.
Les Éperons dorés étaient
réservés aux chevaliers, et les Éperons argentés
servaient aux écuyers.
d'après le Dictionnaire encyclopédique
de la noblesse de France
Nicolas Viton de Saint-Allais (1773-1842) — Paris, 1816
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