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TOURTEAU. Meuble d'armoiries en forme de pièce ronde et plate, toujours de couleur ou de fourrure, c'est en cela qu'il diffère du besant, qui lui, est de même forme, mais toujours de métal.
Le Tourteau avait autrefois un nom particulier suivant l'émail dont il était formé ; le Tourteau de gueules se nommait : guse ; celui d'azur : heurte ; celui de sable : ogoesse ; celui de sinople : volet ou pomme ; celui de pourpre : gulpe, enfin celui de sable chargé d'un gros point d'argent : œil de faucon.
Voir les armes de Clérel de Tocqueville ; de la Devèze ; de Jonquières ; de Douat ; de Poulain ; de Carbonel.
d'après l' Alphabet et figures de tous les termes du blason
L.-A. Duhoux d'Argicourt — Paris, 1899
TOURTEAU, subst. masc. Meuble d'armoiries, rond et plat, de couleur ou de fourrure, ce qui le distingue du besant, qui est de métal.
Quelques auteurs donnent aux Tourteaux différents noms, selon leurs différentes couleurs ; ils appellent ogoesses ceux de sable ; gulpes ceux de pourpre ; guses ceux de gueules ; heurtes, ceux d'azur ; volets, ceux de sinople.
Le Tourteau est quelquefois seul dans l'écu ; quelquefois il charge ou accompagne les pièces honorables ; quelquefois il est chargé ou accompagné.
Selon quelques-uns, le mot Tourteau vient du latin torta qui a signifié anciennement un gâteau ou pain que l'on faisait pour les sacrifices ; mais il semble qu'il est plus probable que le Tourteau est une imitation du besant et qu'il tire son origine des croisades. En effet, dans nos plus anciens armoriaux, on le nomme indifféremment Tourteau et besant ; ce qui fait présumer que, dans le principe, les chevaliers mirent indistinctement sur leurs écus de ces pièces rondes de Byzance, d'or et d'argent, et que ce n'est qu'à l'époque où la connaissance des lois héraldiques fit quelques progrès que ceux dont l'écu était de métal changèrent la couleur de ces pièces, en leur conservant leur nom primitif.
de Montesquiou, pair de France : d'or, à deux tourteaux de gueules.
de Chambray, en Normandie : d'hermine, à trois tourteaux de gueules. Devise : Regit nidum majoribus alis.
Mahéas, en la même province : d'argent, à trois tourteaux de sable.
d'Orléans de Rere, de Tracy, de Crécy, en Beauce, en Berry et en Orléanais : d'argent, à trois fasces de sinople, surmontées de trois tourteaux de gueules.
Landouillette de Logivière, de Maulle, en l'Île-de-France : d'azur, à la fasce d'argent, chargée de trois tourteaux de sable.
d'Uhart de Sorhapuru, de Sauguis, en Navarre : d'argent, à trois tourteaux de gueules, chacun chargé d'un croissant du champ.
d'après le Dictionnaire encyclopédique
de la noblesse de France
Nicolas Viton de Saint-Allais (1773-1842) — Paris, 1816
Essai symbolique
Des Tourteaux d'une ou plusieurs couleurs symboliseraient des munitions de guerre.
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